Бьоф бурґіньйон

Матеріал з Енциклопедія Драматика
Версія від 22:36, 28 грудня 2023, створена Рататуй (обговорення | внесок)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Джулія своєю особою розповідає та показує як то готувати

«Boeuf Bourguignon», або просто «яловичина по-Бургундськи» — найвідоміший рецепт з «Оволодіння мистецтвом французької кухні» Джулії Чайлд.

Про авторку

Джулія Чайлд — жінка з зовсім не робочого класу США що працювала на розвідку і там познайомилася з чоловіком. Чоловіка відрядили у Францію, там вона від нудьги пішла на справжні курси кухарів де навчилася справжньої французької кухні. Потім вона витратила 10 років щоби написати книгу французьких рецептів адаптованих для американських домогосподарок і у тендітному віці 50 (п'ятдесять) років вона стала знаменитістю із своїм першим в історії кулінарним шоу на телебаченні. Бьоф бурґіньйон то є її найвідоміший рецепт.

Про рецепт

Як багато іконічних рецептів це просто засіб зробити з того що маєш щось смачне. Середньовічні французи мали тверде м'ясо, цибулю, оливкову олію, трави та вино — з того всього і складається рецепт. М'ясо готується довго щоби зробити його тендітним.

<рецепт українською вставити сюди>

Чому меметичний

Бо кожен англомовний фудтьюбер має зробити бьоф бурґіньйон.