Каре райсу
Каре райсу це така проста японська страва, яку ти, безосе, можеш приготувати самостійно.
Історія
Походить від британського варіанту індійської страви «карі», що японці завезли до себе за часів реставрації Мейдзі.
Як готувати
Окремо готують карі та рис. Якщо маєш мультиварку, рис готуй там, солити його чи ні вирішуй сам, але японці не солять.
Все готується менш ніж за годину, навіть якщо в тебе руки з д... Ну ти зрозумів мене, безосе.
Інгредієнти для карі:
- Одна середня морква або пів-великої
- Одна велика/середня цибуля
- Одне куряче філе
- Три-чотири невеличкі картоплини. Або одна величезна.
- Томатна паста — одна пірамідка (тобто столова ложка)
- Приправа «карі» з Сільпо, АТБ або будь-якого лайномагазина Батьківщини — дві столові ложки.
- Соєвий чи вустерський соус, треба буде трохи або можна й без нього.
- Борошно одна столова ложка.
- Масло десь чверть стандартного шматка.
- Вода.
Приготування:
А) Ставиш у мультиварці варитися рис. Якщо не маєш мультиварки, готуй рис окремо. Якщо не знаеш як готувати нормальний рис, Ґуґл тобі в поміч.
Б) Карі.
- Приготуй засмажку
- Розтопи масло на сковорідці повністю, на маленькому вогні.
- Додай столову ложку борошна, змішуй доки воно все не збереться у таке тісто (менше хвилини на те витратиш)
- Додай дві-чотири столові ложки карі, перемішай трохи. Їстимеш з рисом, він має нейтральний смак, тому не бійся що спецій занадто багато.
- Додай чайну ложку вустерського або соєвого соусу, одразу ж додай томатну пасту, замішуй до однорідності.
- Дай трохи підсохнути, та напевно поки ти перемішував воно вже підсохло. Трохи поруби щоб воно не було одним шматком, тобі потім це розчинити буде треба.
- Основна частина карі
- Наріж цибулю кубиками, картоплю, моркву невеликими шматками. Японці ріжуть нерівними шматочками, але можна будь-якими. Автентичне нарізання шукай на Ютубі.
- На олії обсмаж цибулю трохи у каструлі;
- Паралельно наріж філе невеличкими шматочками та додай у цибулю коли вона стане прозорою; Трохи просмаж це щоб філе обсмажилося. Кілька хвилин.
- Поклади зверху на це мокрву та карпоплю, залий водою щоб все було закрите, але якщо каструля маленька щоб було трошечки місця помішувати.
- Доведи до кипіння та збав вогонь до зовсім маленького, так вари 15 хвилин.
- За 15 хвилин додай засмажку та обережно розмішай її. Якщо вона навіть не розчиниться не проблема, має розчинитися при варінні, або розмішаєш у вже готовому.
- Вари ще 10 хвилин, вимкни вогонь та дай настоятися 10 хв.
Подавати це треба так: у глибокій тарілці половина рису, половина карі. Каструлі має вистачити на один-два дні на одного, рис кожного разу ліпше готувати новий.
| |||||||||||||||||||
