Каре райсу
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Каре райсу це така проста японська страва, яку ти, безосе, можеш приготувати самостійно.
Історія[ред.]
Походить від британського варіанту індійської страви «карі», що японці завезли до себе за часів реставрації Мейдзі.
Як готувати[ред.]
Окремо готують карі та рис. Якщо маєш мультиварку, рис готуй там, солити його чи ні вирішуй сам, але японці не солять.
Все готується менш ніж за годину, навіть якщо в тебе руки з д... Ну ти зрозумів мене, безосе.
Інгредієнти для карі:[ред.]
- Одна середня морква або пів-великої
- Одна велика/середня цибуля
- Одне куряче філе
- Три-чотири невеличкі картоплини. Або одна величезна.
- Томатна паста — одна пірамідка (тобто столова ложка)
- Приправа «карі» з Сільпо, АТБ або будь-якого лайномагазина Батьківщини — дві столові ложки.
- Соєвий чи вустерський соус, треба буде трохи або можна й без нього.
- Борошно одна столова ложка.
- Масло десь чверть стандартного шматка.
- Вода.
Приготування:[ред.]
А) Ставиш у мультиварці варитися рис. Якщо не маєш мультиварки, готуй рис окремо. Якщо не знаеш як готувати нормальний рис, Ґуґл тобі в поміч.
Б) Карі.
- Приготуй засмажку
- Розтопи масло на сковорідці повністю, на маленькому вогні.
- Додай столову ложку борошна, змішуй доки воно все не збереться у таке тісто (менше хвилини на те витратиш)
- Додай дві-чотири столові ложки карі, перемішай трохи. Їстимеш з рисом, він має нейтральний смак, тому не бійся що спецій занадто багато.
- Додай чайну ложку вустерського або соєвого соусу, одразу ж додай томатну пасту, замішуй до однорідності.
- Дай трохи підсохнути, та напевно поки ти перемішував воно вже підсохло. Трохи поруби щоб воно не було одним шматком, тобі потім це розчинити буде треба.
- Основна частина карі
- Наріж цибулю кубиками, картоплю, моркву невеликими шматками. Японці ріжуть нерівними шматочками, але можна будь-якими. Автентичне нарізання шукай на Ютубі.
- На олії обсмаж цибулю трохи у каструлі;
- Паралельно наріж філе невеличкими шматочками та додай у цибулю коли вона стане прозорою; Трохи просмаж це щоб філе обсмажилося. Кілька хвилин.
- Поклади зверху на це мокрву та карпоплю, залий водою щоб все було закрите, але якщо каструля маленька щоб було трошечки місця помішувати.
- Доведи до кипіння та збав вогонь до зовсім маленького, так вари 15 хвилин.
- За 15 хвилин додай засмажку та обережно розмішай її. Якщо вона навіть не розчиниться не проблема, має розчинитися при варінні, або розмішаєш у вже готовому.
- Вари ще 10 хвилин, вимкни вогонь та дай настоятися 10 хв.
Подавати це треба так: у глибокій тарілці половина рису, половина карі. Каструлі має вистачити на один-два дні на одного, рис кожного разу ліпше готувати новий.
|