Сюрстрьомінг

Власне

Сюрстрьомінг - національний шведський квашений оселедець. Відрізняється неповторним запахом, величезна кількість якого схована в одній консерві, внаслідок чого, згідно правил техніки безпеки, відкривати консерву його можна лише надворі під час вітру. Через те, що оселедець продовжує бродити і в консерві, вона здувається, тому в цьому нема нічого страшного.

Правила споживання

Щоб не заробити виразку, рекомендовано вживати його не частіше одного-двох разів на рік через високу кислотність.

Хлібці чи млинці містять маслом, іноді кладуть сиру, посипають дрібно нарізаною цибулею, кладуть тонко нарізану картоплю, змащують сметаною, кладуть власне сюрстрьомінг і посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею (перекладено звідси).

Після вживання його запивають пивом, горілкою або квасом.