Столітні яйця

Столітні яйця, (Тисячолітні яйця) - китайське їдло, що вважається делікатесом. Вельми смердючі і небезпечні якщо неправильно приготувати.

З чого готують?

Качині, курячі або перепелині яйця, готуються фактично гниттям загорнутими в суміш глини, солі, золи, негашеного вапна і рисового лушпиння протягом тривалого часу (від декількох тижнів до декількох місяців). Ця страва виникла коли китайці кілька сот років тому намагалися винайти спосіб зберігати приготовані яйця якомога довше.

Див. також

• Сюрстрьомінг
• Лютефіск