Китайська кухня

Легендарний коронавірусний суп з кажаном

Курячі лапки

Китайська кухня - підбірка легендарного китайського їдла.

Основна стаття: Китай

Китайці століттями страждали на періодичний голод - величезна система сільського господарства китайських держав постійно була у крихкому балансі, а населення було завжди багаточисельним (китайські селяни не парилися і в роки врожайні робили дітей завзято, а там вже як буде). Погана логістика, чиновницькі загони та величезні простори Китаю постійно помножували проблеми з постачанням харчів в той чи інший регіон, навіть у відносно мирні часи. Тому китайцям на місцях треба було викручуватися і пробувати на смак усе що тільки росте, бігає, плигає, квакає або цвірінькає в кущах, бо рису або хліба могло банально не вистачити на усіх навіть при мінімальних проблемах з логістикою або з природними катаклізмами. Голод постійно висів над рядовими китайцями аж до 1980-х років, доки нове покоління комуністів при владі, нарешті, трохи розгребло пиздець після Мао і трішки послабило зашморг на шиї своїх селян, дозволивши їм крихту свободи у веденні господарства та ведення бізнесу. Але кулінарні традиції, як відомо, просто так не зникають.

Суп з кажанів

Китайці не єдині хто їдять кажанів в Азії, але знаменитими ці страви стали через коронавірус, який, за одною з версій, підчепили китайські поїдачі через погано приготованого кажана. На островах Океанії, на Тайвані та Індонезії нарід теж споживає кажанів, бо ці тваринки плодяться вельми швидко, як кури і доступні, бо є майже біля кожного села.

Пеніси тигрів

• 

  Тигрячій пеніс - дорого-богато

Курячі лапки з кігтями

• 

Суп з собак

Китайці їдять собак. Не всі, звісно, але їдять. І це факт. Існує окремий фестиваль з поїдання м'яса собак, який щоліта відбувається в китайському місті Юйлінь. Там їдять не тільки собак, а й котів – так китайці святкують день літнього сонцестояння. Собачі туші продають на людних вулицях. Але фотографувати іноземцям забороняють, бо іноземці зазвичай зайобують місцевих "як так можна собачок пускати на м'ясо".

• 

  Собача тушка і продавець

• 

Мавпи і мавпячі мізки

Відома напівлегендарна китайська страва. Яка нелегально все ж, певно, продовжує існувати в тихих куточках китайських харчових закладів. Одна з найбільш дорогих страв і звісно пов'язана з вірою китайців в її лікувальні можливості - нібито поїдання мізків мавп (сирими) вилікує від імпотенції. Білі варвари навіть рознесли міську легенду, що китайці можуть напоїти бідну мавпу наркотиком, відпиляти в неї кришку черепа, а потім відрізати у коматозної, але ще живої мавпи шматочки мозку і їсти. В сусідніх Камбоджі та Лаосі мізки мавп продають на базарах, їх їдять усі і нікого це не хвилює.

• 

Інше

• 

  "Пташині гнізда" - суха пташина слина, якою птахи склеюють свої гнізда.

Див. також

• Столітні яйця
• Ціла історія китайської кухні на вікі